莽吉柿是什么植物藤黄科藤黄属的奇妙果实

大家好呀！今天咱们来聊聊一个听起来有点神秘的水果——莽吉柿。次听到这个名字的时候，我还以为是某种来自遥远国度的珍稀植物呢，后来才知道，它其实就是我们熟悉的"山竹"的学名啦！

莽吉柿的"身份证"

莽吉柿（学名：Garcinia mangostana L.），是藤黄科藤黄属的常绿乔木植物。这个名字听起来是不是特别有学术范儿？但其实它就是我们水果店里常见的山竹。每次看到水果摊上那些紫红色的小圆球，我都忍不住想买几个回家。

记得我次吃山竹的时候，完全不知道怎么下手。那个硬硬的外壳看起来像个小堡垒，保护着里面雪白的果肉。后来才知道，原来只要轻轻一捏，它就会裂开，露出里面像蒜瓣一样的果肉，甜甜的带点微酸，特别好吃！

莽吉柿的"成长史"

莽吉柿原产于东南亚，在马来西亚、泰国这些热带国家长得特别好。它喜欢温暖潮湿的气候，所以在我们国家的海南、广东、福建这些地方也能见到它的身影。

这种树长得可高了，能长到-米呢！想象一下，这么高的树上结满了紫红色的果子，那场景一定很美。不过它生长速度比较慢，从种子种下去到能结果，得等上-年，真是考验耐心啊。

莽吉柿的"内在美"

别看莽吉柿外表硬邦邦的，里面的果肉可是又软又甜。而且它营养丰富，含有多种维生素和矿物质，特别是维生素C含量很高。在热带地区，它还被当作传统药材使用呢。

我喜欢的是它独特的口感，既不像荔枝那么甜腻，也不像柠檬那么酸，而是恰到好处的清甜。夏天冰镇一下再吃，简直是消暑神器！

莽吉柿的"小脾气"

不过莽吉柿也有点"小脾气"。它特别怕冷，温度低于5℃就会受伤，所以在我们国家只能在热带地区种植。而且它的果实成熟后不耐储存，放几天就会变质，所以买回家要尽快吃掉。

记得有一次我贪便宜买了一大袋，结果没两天就坏了一大半，心疼死我了。从那以后我就学乖了，每次只买够吃的量，新鲜重要嘛！

莽吉柿的"亲戚们"

藤黄科藤黄属的植物可不止莽吉柿一种，这个家族还挺庞大的。比如：

1. 藤黄（Garcinia hanburyi）：可以提取黄色染料

2. 菲岛福木（Garcinia subelliptica）：常作为观赏植物

3. 云南山竹子（Garcinia cowa）：果实也可以食用

不过要说出名的，还是我们的主角莽吉柿啦！毕竟这么好吃的水果，谁能不爱呢？

如何挑选莽吉柿

经过多次"实战"，我也总结出了一些挑选莽吉柿的小技巧：

1. 看颜色：要选那种紫得发亮的，颜色越深通常越甜

2. 捏硬度：轻轻按压应该有弹性，太硬或太软都不好

3. 看果蒂：绿色的比较新鲜，发黑的可能存放时间长了

4. 掂重量：同样大小的选重一点的，说明果肉更饱满

掌握了这些，基本上每次都能买到甜甜的山竹啦！

莽吉柿的"隐藏技能"

除了直接吃，莽吉柿还能做成各种美食呢！在东南亚，人们会用它做果酱、果汁，甚至加入咖喱中增加风味。我试过用山竹果肉拌酸奶，味道出奇的好。

有一次在泰国餐厅，我还尝到了山竹冰沙，那味道至今难忘。回家后我也试着做过，虽然没人家专业的好吃，但也别有一番风味。

我和莽吉柿的"小故事"

记得去年夏天，我和朋友去海南旅游，次见到了山竹树。那些挂在树上的果子，在阳光下闪闪发亮，像一颗颗紫色的小灯笼。当地果农告诉我们，山竹要等到完全成熟才能摘，否则会影响口感。

我们当场买了几个现摘的，果农教我们怎么正确打开：不是用刀切，而是用手指在中间轻轻一压，外壳就会裂开。新鲜的果然不一样，比超市买的甜多了！

莽吉柿的"冷知识"

后分享几个关于莽吉柿的有趣事实：

1. 在泰国，山竹被称为"水果皇后"，和"水果之王"榴莲是绝配

2. 山竹外壳的紫色汁液很难洗掉，吃的时候要小心别弄到衣服上

3. 一棵成熟的山竹树一年能结-个果子

4. 山竹的花是红色的，直接长在树干上，这种现象叫"茎花现象"

是不是觉得这个紫色小果子更有意思了？

说了这么多，不知道你们喜不喜欢吃莽吉柿呢？你们有没有什么特别的吃法或者有趣的山竹故事？欢迎在评论区分享哦！