桂花怎么处理才能吃 简单三步教你轻松搞定

大家好呀！作为一个热爱美食又特别钟情于桂花香的小编，今天要和大家分享一个超级实用的生活小技巧——桂花怎么处理才能吃。别看桂花小小一朵，处理起来可有讲究呢！不过别担心，我已经帮大家总结出了简单实用的三步法，保证让你轻松搞定，享受桂花的美味和香气。

步：采摘桂花要讲究

说到处理桂花，步当然是要采摘啦！不过采摘桂花可不是随便摘摘就完事的，这里面可有大学问。

采摘时间特别重要。我建议大家选择早晨露水刚干的时候去摘，这时候的桂花香气浓郁，而且花瓣也比较干燥，不容易腐烂。记得有一次我下午去摘桂花，结果摘回来的桂花很快就发黑了，真是浪费啊！

采摘方法也要注意。我个人的经验是，好用手轻轻捏住花梗，然后向上提拉，这样花瓣就能完整地脱落下来。千万不要用力拉扯，不然会把树枝也扯下来，对桂花树不好。

还有个小贴士：采摘前好观察一下天气，连续晴天后的桂花品质好。下雨天或者刚下过雨的时候，桂花含水量太高，不利于后续处理。

第二步：清洗桂花要细心

摘回来的桂花可不能直接吃哦，清洗这一步不能马虎！我刚开始处理桂花的时候，就因为清洗不当，结果做出来的桂花蜜有股怪味，心疼死我了。

清洗桂花的步是挑拣。把桂花倒在干净的白色盘子里（白色背景更容易发现杂质），仔细挑出里面的小树枝、树叶和其他杂质。我通常会戴上老花镜，虽然年纪不大，但为了美食，这点牺牲算什么！

接下来是清洗。我的秘诀是用淡盐水浸泡5分钟，这样可以帮助去除桂花表面的灰尘和小虫子。记住水温一定要是凉的，热水会破坏桂花的香气。浸泡后用流动的清水轻轻冲洗两遍就差不多了。

后是晾干。这一步特别关键！我试过好几种方法，发现把桂花平铺在干净的厨房纸上，放在通风阴凉处自然晾干效果好。千万不要用吹风机或者晒太阳，高温会让桂花的香气挥发掉。

第三步：保存桂花要科学

处理好的桂花怎么保存才能长期享用呢？这可是我经过多次失败后总结出的宝贵经验！

桂花糖

我推荐的方法是做成桂花糖。把晾干的桂花和白砂糖按1:3的比例混合，一层桂花一层糖地装入干净的玻璃瓶中，后用厚厚的一层糖封顶。密封保存两周后，香甜的桂花糖就可以使用了。这样做出来的桂花糖可以保存一年以上，泡茶、做点心都超级棒！

桂花蜜

如果你喜欢更浓郁的口感，可以试试桂花蜜。把桂花和蜂蜜按1:5的比例混合，同样装入消毒过的玻璃瓶中。记得每天轻轻摇晃瓶子，让桂花和蜂蜜充分融合。两周后就能得到金黄色的桂花蜜了，涂面包或者调饮料都特别美味。

冷冻保存

如果想保持桂花的原貌，可以试试冷冻法。把处理好的桂花平铺在盒里，放入冰箱冷冻室速冻。冻硬后再转移到密封袋中保存。这样保存的桂花可以随时取用，颜色和香气都能很好地保留。

桂花美食创意分享

学会了处理桂花的方法，不做点美食怎么对得起这些香喷喷的桂花呢？下面分享几个我特别喜欢的桂花食谱：

桂花糯米藕：把糯米塞入莲藕孔中，加入适量桂花糖一起蒸煮，软糯香甜，是我秋天必做的甜品。

桂花酒酿圆子：煮好的小圆子加入酒酿和桂花蜜，温暖又治愈，特别适合女生。

桂花酸奶：原味酸奶淋上一勺桂花蜜，简单却高级的早餐选择。

桂花茶：红茶或绿茶中加入少许桂花糖，香气扑鼻，提神醒脑。

其实桂花可以做的美食远不止这些，大家可以发挥创意，创造出属于自己的桂花美味！

常见问题解答

在分享桂花处理方法的过程中，我收到过很多朋友的提问，这里整理几个常见的

Q：桂花可以生吃吗？

A：不建议直接生吃新鲜桂花，可能会有灰尘或小虫子。经过清洗和处理后的桂花制品是可以安全食用的。

Q：桂花处理过程中变黑了怎么办？

A：桂花变黑通常是因为受潮或处理不及时。建议采摘后尽快处理，保持干燥通风。已经变黑的桂花好丢弃。

Q：超市买的干桂花可以直接用吗？

A：市售干桂花通常已经过处理，可以直接使用。但为了安全起见，建议先用清水快速冲洗一下。

Q：桂花过敏怎么办？

A：少数人可能对桂花过敏。初次食用建议少量尝试，如出现皮肤发红、瘙痒等症状应立即停止食用并就医。

后的小建议

作为一个桂花爱好者，我还想给大家一个小建议：如果条件允许，好自己种植一棵桂花树。这样不仅能随时采摘新鲜的桂花，还能享受桂花盛开时的醉人香气。我家阳台上就种了一棵四季桂，虽然不大，但每年都能给我带来不少快乐和美食素材。

记住，处理桂花重要的就是耐心和细心。虽然步骤看起来有点多，但当你尝到自己亲手处理的桂花做出的美食时，那种成就感值得！

你喜欢用桂花做什么美食呢？有没有自己独特的桂花处理方法想要分享？欢迎在评论区告诉我你的桂花故事！