榛属植物有哪些种类？山毛榉目桦木科大全来啦！

大家好呀！今天咱们来聊聊榛属植物，就是那些能结出美味榛子的植物们。作为一个植物爱好者，每次看到榛子树都特别开心，尤其是秋天收获的季节，那感觉简直不要太棒！榛子不仅好吃，榛属植物本身也很有观赏价值，所以今天我就带大家一起认识认识这个大家族。

榛属植物是什么来头？

榛属（Corylus）植物属于山毛榉目桦木科，听起来是不是有点高大上？其实它们就是我们身边常见的植物啦。这个家族在全球有大约-个物种，主要分布在北半球的温带地区。咱们中国也有不少原生种呢！

榛属植物大多是落叶灌木或小乔木，叶子边缘有锯齿，春天会开出特别的花序。棒的是它们结的坚果——榛子，这可是烘焙和零食界的明星食材啊！从费列罗巧克力到榛子酱，都离不开它。

常见的榛属植物种类

现在咱们来看看榛属都有哪些主要成员吧！我给大家整理了一个一目了然：

除了表格里的这些，还有美洲榛（Corylus americana）、日本榛（Corylus sieboldiana）等等，种类还是挺丰富的。每种榛属植物都有自己的特点，有的果实特别大，有的特别耐寒，有的树形特别好看。

榛属植物的有趣特点

榛属植物有几个特别有意思的地方，我跟大家分享一下：

它们的花很特别。榛属植物是雌雄同株但异花，也就是说一棵树上既有雄花也有雌花。雄花是那种长长的葇荑花序，早春就能看到，随风摇曳特别好看；雌花则很小，不注意的话很容易错过，但正是它们会发育成我们爱吃的榛子。

榛子的外壳也很有趣。不同种类的榛子，外壳的形态差异很大。有的像小灯笼一样把坚果完全包住，有的则像裙子一样只包住一部分。毛榛的外壳上还有长长的绒毛，摸起来软软的，特别可爱。

还有一个冷知识：榛属植物的木材很有弹性，传统上用来做弓箭、钓鱼竿等。现在虽然不太常见了，但在一些传统工艺中还能看到。

榛属植物的栽培和用途

说到榛属植物的栽培，欧洲榛是主要的经济作物。土耳其是全球大的榛子生产国，产量占了全世界的70%以上！咱们中国也有不少榛子种植区，特别是在东北地区。

种植榛子树其实并不难，它们适应性强，对土壤要求不高，耐寒能力也不错。不过要想结出好果子，还是需要一些技巧的。比如要保证充足的光照，适当修剪，还要注意授粉—因为很多品种自花不实，需要不同品种间互相授粉才行。

榛子的用途可多了去了：

1. 直接当零食吃，营养又健康

2. 做成榛子酱，抹面包绝配

3. 用于烘焙，各种饼干、蛋糕都少不了它

4. 榨取榛子油，高档食用油

5. 化妆品原料，保湿效果很好

中国本土的榛属植物

咱们中国本土的榛属植物资源也很丰富，主要有以下几种：

榛子（Corylus heterophylla）：这是我国北方常见的野生榛子，耐寒性强，果实虽然比欧洲榛小一些，但风味独特。东北的野生榛子特别有名，小时候我经常跟着大人去山里采，那感觉现在想起来还特别怀念。

毛榛（Corylus mandshurica）：特点是果实外壳有长长的绒毛，主要分布在东北和华北地区。它的榛子有种特殊的香气，我个人特别喜欢。

中国榛（Corylus chinensis）：这个比较少见，是高大的乔木，可以长到20米高！主要分布在云南、四川等地，是国家二级保护植物。

藏刺榛（Corylus ferox var. thibetica）：分布在西南高海拔地区，果实外壳有刺，很特别。

咱们本土的榛子虽然商业化程度不如欧洲榛，但风味独特，而且更适应中国的气候条件，发展潜力其实很大。

如何辨别不同种类的榛属植物

如果你在野外看到似榛属植物，怎么判断它是哪种呢？我总结了几点小技巧：

1. 看叶子形状：欧洲榛叶子接近圆形，榛子（C. heterophylla）的叶子顶端通常平截或凹陷，毛榛叶子更尖一些。

2. 看果实外壳：毛榛有长绒毛，土耳其榛的外壳像花瓶，欧洲榛的外壳较短。

3. 看树形：中国榛是高大乔木，其他多为灌木或小乔木。

4. 看分布区域：在东北看到的多是榛子或毛榛，华北可能有欧洲榛的栽培种，西南高海拔地区可能是藏刺榛。

当然，准确的方法还是看花果的细节特征，不过对于普通爱好者来说，上面这些方法已经够用啦。

榛属植物的生态价值

除了经济价值，榛属植物在生态系统中的作用也不容忽视。它们生长快，根系发达，是很好的水土保持植物。榛子林还能为许多小动物提供食物和栖息地，比如松鼠、各种鸟类都特别爱吃榛子。

在城市绿化中，一些观赏性强的榛属品种也经常被使用。土耳其榛树形优美，常被用作行道树；欧洲榛的一些观赏品种叶色独特，适合庭院种植。

我特别推荐大家在自家庭院或阳台种一棵榛子树，既能观赏，又能收获，一举两得！现在有些矮化品种特别适合家庭种植。

榛属植物的文化意义

榛属植物在各国文化中都有一定地位。在欧洲，榛子树被认为是有魔力的植物，凯尔特德鲁伊教派就特别崇拜榛子树。在北欧神话中，榛子象征着智慧和知识。

在中国，榛子虽然不像松竹梅那样被文人墨客经常题咏，但在民间还是很受欢迎的。《诗经》里就有"山有榛，隰有苓"的句子，说明很早就被人们认识和利用了。

东北地区有句老话："七月榛子八月梨"，说的就是采榛子的佳时节。记得小时候，采榛子可是秋天期待的活动之一呢！

榛属植物的未来

随着人们对健康食品需求的增加，榛子的市场前景很好。现在国内外都在培育新品种，比如果实更大的、壳更薄的、抗病性更强的等等。

咱们中国的野生榛子资源丰富，通过科学选育，完全可能培育出适合中国气候的优良品种。这不仅能满足国内需求，还能出口创汇呢！

榛子油、榛子蛋白粉等深加工产品也越来越受欢迎，产业链在不断延伸。对于农民朋友来说，种植榛子是个不错的增收途径。

我的榛子故事

说到榛子，我有个小故事要分享。大学时有个同学家是东北的，每年开学都会带来自家山上采的野生榛子分给大家。那味道和超市买的完全不一样，特别香！我们宿舍几个人经常一边嗑榛子一边聊天到深夜。

后来工作后去土耳其旅行，看到满山遍野的榛子园特别震撼。当地农民告诉我，他们祖祖辈辈都种榛子，现在生活越来越好。我还特意去参观了榛子加工厂，看着一颗颗榛子变成各种产品，感觉特别神奇。

现在我家阳台就种了一棵欧洲榛，虽然产量不多，但每年能收获一小把自家榛子，那种满足感是买来的比不了的。建议大家也可以试试，真的很值得！

后的小贴士

如果你对榛属植物感兴趣，这里有几个小建议：

1. 想种榛子树的话，好买嫁接苗，实生苗结果晚且品质不稳定。

2. 采野生榛子要注意时间，太早果实不饱满，太晚可能被小动物吃光了。

3. 储存榛子要放在阴凉干燥处，好带壳保存，能放更久。

4. 过敏体质的人次吃榛子要小心，坚果过敏可不是闹着玩的。

好啦，关于榛属植物就聊这么多。你吃过好吃的榛子是在哪里？有没有自己种榛子树的经历？欢迎在评论区分享你的榛子故事！